Mączka waflowa

Mączka waflowa to czysty produkt pozyskiwany ze zmielonych wafli niepełnowartościowych to znaczy takich, które nie nadają się do sprzedaży na skutek ubytków powstałych podczas wypieku. Mączka waflowa używana jest w przedsiębiorstwach produkujących słodycze, służy najczęściej do utwardzania, zagęszczania mas kremowych.